Às vésperas do confronto entre Brasil e Noruega pela Copa do Mundo, o atacante Erling Haaland voltou a chamar atenção não apenas pelo futebol, mas também pela alimentação rigorosa que segue para sustentar o alto rendimento dentro de campo.

O camisa 9 da seleção norueguesa consome cerca de 6 mil calorias por dia, volume muito acima das 2.200 a 3.000 calorias recomendadas para um homem adulto. A quantidade é semelhante à adotada por fisiculturistas em fases intensas de ganho de massa muscular.

A rotina alimentar do jogador foi revelada no documentário Haaland: A Grande Decisão. O cardápio prioriza alimentos naturais e minimamente processados, com destaque para carnes, ovos, batatas, peixes, pão de fermentação natural e vísceras bovinas, como fígado e coração, alimentos ricos em proteínas, ferro, zinco e vitaminas A e B12.

Entre os hábitos que mais chamam atenção está o consumo de leite cru, que Haaland costuma misturar com couve ou café e define como uma “poção mágica”. No entanto, esse alimento é proibido para comercialização no Brasil por representar risco de contaminação por bactérias como Salmonella, Listeria e Escherichia coli.

Dieta é planejada para um atleta de elite

Especialistas alertam que o plano alimentar do atacante não deve ser reproduzido pela população em geral. Segundo Ellen Cristini de Freitas, professora da Escola de Educação Física e Esportes de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (USP), a alimentação de atletas profissionais é desenvolvida para atender demandas físicas extremamente específicas.

Ela explica que a nutrição esportiva busca garantir energia suficiente para treinamentos intensos, acelerar a recuperação muscular e manter o desempenho durante uma temporada com calendário apertado.

“O que deve ser evitado é copiar literalmente esse tipo de dieta. O consumo elevado de calorias ou de determinados alimentos sem orientação pode trazer riscos à saúde, principalmente quando não há uma demanda energética compatível”, destaca a especialista.

Alimentação influencia diretamente o desempenho

O profissional de Educação Física Rafael Pitta, especialista em Ciências da Saúde pelo Hospital Israelita Albert Einstein, afirma que a alimentação exerce papel fundamental no futebol de alto rendimento.

Segundo ele, partidas e treinamentos exigem explosão muscular, velocidade, mudanças rápidas de direção e elevada concentração mental. Por isso, uma dieta adequada favorece a reposição das reservas de energia, a recuperação muscular e a manutenção da massa magra.

Outro fator indispensável é a hidratação. A perda de mais de 2% do peso corporal em líquidos já pode comprometer a capacidade física, reduzir o desempenho neuromuscular, afetar a tomada de decisões e aumentar a sensação de esforço durante os jogos.

Genética e preparação fazem a diferença

Com 1,95 metro de altura e peso entre 88 e 94 quilos, Haaland reúne características físicas privilegiadas, resultado da combinação entre genética, treinamento, descanso, acompanhamento profissional e alimentação personalizada.

Para o nutricionista Ney Felipe, idealizador da clínica Nutrição Avançada, em Curitiba, o sucesso do atacante não pode ser atribuído a um alimento específico.

“O desempenho de Haaland é consequência de um conjunto de fatores, que envolve genética, preparação física, recuperação, equipe multidisciplinar e um planejamento nutricional individualizado”, explica.

Redução dos ultraprocessados é ponto positivo

Embora o consumo de leite cru seja desaconselhado, especialistas destacam que a estratégia de priorizar alimentos naturais e reduzir produtos ultraprocessados encontra respaldo científico.

Segundo Rafael Pitta, alimentos in natura ou minimamente processados oferecem maior densidade nutricional, além de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos importantes para a saúde e para a recuperação física.

Já as vísceras, como fígado e coração bovino, são consideradas excelentes fontes de proteína e micronutrientes essenciais. Ainda assim, o consumo de fígado deve ser moderado, geralmente uma vez por semana, para evitar excesso de vitamina A.

Além das vísceras, o cardápio diário de Haaland inclui ovos, frango, massas preparadas sem óleo e pouco sal, batatas, além de peixes como robalo, dourada e peixe-espada, compondo uma alimentação voltada exclusivamente para atender às exigências de um dos maiores atletas do futebol mundial.