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Executivo da Água Doce Sabores do Brasil compartilha estratégias para ter uma operação eficiente durante os próximos meses

Com a proximidade do maior campeonato de futebol do mundo, bares e restaurantes em todo o País já começam a se preparar para um dos períodos mais movimentados do calendário neste ano, principalmente entre os meses de junho e julho. Para atender os consumidores que buscam por locais para comemorar os jogos da seleção brasileira e de outros países é necessário elaborar estratégias para garantir eficiência e excelência na operação.

Atento a esse cenário, Julio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce Sabores do Brasil, rede de restaurantes de casual dinner, compartilha recomendações práticas para que os estabelecimentos aproveitem ao máximo a oportunidade, aliando organização operacional, experiência do cliente e aumento de faturamento.

Entre os principais pontos está o planejamento antecipado. Ajustar escalas de colaboradores conforme os horários dos jogos, reforçar o estoque de insumos e bebidas mais consumidas, além de preparar o ambiente com antecedência são ações fundamentais para evitar imprevistos. A ambientação temática, com decoração nas cores do Brasil e transmissões dos jogos em aparelhos de qualidade, também contribui para criar um clima amistoso e atrativo.

Outro fator essencial é a construção de um cardápio estratégico. Combos promocionais, porções compartilháveis e bebidas com preparo ágil ajudam a otimizar o atendimento e aumentar o tíquete médio. Além disso, investir em tecnologia, como sistemas de pedidos mais eficientes, pode reduzir filas e melhorar a experiência do consumidor.

A comunicação estratégica também desempenha um papel decisivo. Divulgar a programação dos jogos, promoções e diferenciais do estabelecimento nas redes sociais e canais digitais ajuda a atrair o público local, principalmente aqueles que atuam na região e não voltaram para casa para assistir aos jogos, e gerar engajamento antes e durante o evento, seja em família ou com os amigos.

De acordo com Julio Bertolucci, o momento é uma grande oportunidade de gerar mais fluxo e aumentar a receita do negócio, mas isso exige equilíbrio entre planejamento e experiência. “Grandes eventos são efemérides valiosas para o setor de alimentação como um todo, principalmente para ofood service. Dessa forma, é essencial garantir organização e qualidade no atendimento, criando uma experiência completa para o cliente. Quando o consumidor se sente bem atendido e envolvido, as chances de fidelização aumentam significativamente. Ou seja, os garçons devem ser bem treinados para oferecer porções, bebidas ou quitutes desenvolvidos especialmente para tal ocasião. Além disso, a comida deve ser fresca, com insumos de qualidade e servida quente. Não pode, de forma alguma, haver quebra de estoque em dias previstos para maior movimento. E o ambiente deve ser acolhedor, para que todos sintam aquela emoção de torcerem juntos. Tudo importa durante a jornada dentro do espaço”, revela o executivo.

Com expertise de 36 anos no segmento e presença consolidada no franchising nacional, a Água Doce Sabores do Brasil é referência em oferecer um ambiente envolvente e com uma ampla oferta de porções, pratos principais, drinques autorais e outras bebidas, como a cachaça e chopes. Em uma nova fase, a marca vem reforçando seu reposicionamento de ‘Casa da Família Brasileira’ que evidencia pilares como brasilidade, tradição, história e a conexão com a cultura nacional, sem abrir da essência e do acolhimento que sempre fizeram parte da sua história.

Sobre a Água Doce:

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e brócolis. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.